Joyeux Noël! 各位聖誕快樂～！
這是小 J 第一次在法國過聖誕，超開心的！
在這篇文章，小 J 想把自己第一次吃法國聖誕餐的喜悅跟大家分享～
- 23.12.2017. 9am - 昂吉安萊班市場: 任務 - 購入聖誕大餐的美味材料 -
煮聖誕大餐之前，當然要先買好材料啊！每當十二月中，法國的市場和超級市場的雪櫃都塞滿了像鵝肝、田螺...等的當地美食。由於昂吉安萊班市場只於星期二、四、六上午營業，附近的鄰居都會在12月23日早上趕到市場，務求買到最新鮮的材料！我跟法國乾媽買了整整三大個袋子！詳細買了什麼就不一一細數啦，等我選幾個特別的分享吧～
注意：這些只是我們為聖誕假期買的食材，傳統法國聖誕餐不一定有這些哦 🙈
聖誕晚餐食材一號：珍珠雞（法語：Pintade）
這個珍珠雞不是廣東點心的珍珠雞哦。珍珠雞，英文：Guinea fowl，又名珠雞、幾內亞雞。跟雞肉相比起來，肉質比較細嫩、脂肪較少，非常具有野味（野味可以這樣用嗎？小 J 詞窮了⋯😓）不像亞洲的街市，法國的市場沒有活雞供應，所有家禽都經過處理。
聖誕晚餐食材二號：鴨胸（法語：Magret/ Filet de Canard）
Oh～我最喜歡的法國食材～鴨！胸！法國西南部的特產。只需簡單的用粗鹽和黑胡椒調味，煎香，加上用紅莓醬和紅酒熬成的醬汁，配上一杯紅酒。此美味只有天上有哦～
聖誕晚餐食材三號：生蠔（法語：Les Huitres）
長途跋涉來到巴黎，不吃生蠔也對不起自己吧！新鮮、飽滿、佈滿海水的香氣，是任何一餐飯完美的開始～
聖誕晚餐食材四號：希臘沾醬
這其實不是法國傳統聖誕餐的餐點，但這是小 J 第一次吃到希臘沾醬，所以想把它放到這欄。
希臘魚子沾醬 （法語：Tarama）：用醃製的鱈魚或鯉魚，混合橄欖油、檸檬汁和麵包或馬鈴薯，有時候或會加上杏仁而製成的醃製魚子沾醬。
曬乾的番茄橄欖醬：普通橄欖醬的加強版！橄欖、羅勒、檸檬汁和大蒜，最重要的材料是——曬乾的番茄！
- 24.12.2017. 8pm - Home: The Christmas Dinner -
- 頭盤 -
是時候吃大餐啦～ 看著餐桌上的聖誕裝飾，有一種溫馨、愉悅的感覺。
前菜一號：「取悅口腔」的開胃菜小杯
是的，你沒有看錯，是取悅口腔，法文是"amuse-bouche"，通常是餐廳送給客人的開胃小吃，不出現在菜單上，份量極少只有一、二口。（小 J 原本在Google Translate找中文翻譯，卻譯成：開胃菜開胃菜⋯⋯Yayy！完全是在說廢話。） 這餐聖誕餐有三款開胃小杯：（1）鴨肝 + 生薑菠蘿醬 + 薑餅粉，（2）亞洲蔬菜沙拉配香檳蝦，（3）香辣香腸奶油配烤甜椒，橄欖油和 Manchego脆片。
前菜二號：聖誕樹三明治塔
當我看到這個聖誕時三文治塔的時候，我戀愛了！這實在是太可愛了！（最重要的但讓是因為裡面有鵝肝啦～）這個三文治塔有34件一口三文治，共有5種口味：（1）Comté奶酪和蘑菇，（2）鵝肝和洋蔥醬，（3）番茄，奶酪和羅勒，（4）煙熏三文魚和綠蘆筍，（5）塞拉諾火腿和火箭菜。
前菜三號：鴨肝玫瑰花蕾
每一顆花蕾裡面都有一塊鴨肝～咬下去的時候鴨油佈滿整個口腔～！
前菜四號：迷你蝸牛酥餅
充滿牛油香的酥皮包著用牛油、蒜頭、番茜煮成的鍋牛，可以暖一暖我們的胃，準備吃大餐咯！
主菜：烤珍珠雞
這是小 J 第一次吃珍珠雞，但實在是太好吃了。如果以後還有機會在烤雞和烤珍珠雞兩者，二選其一，我一定會吃珍珠雞！雖然說兩種雞肉，肉質相若，但珍珠雞肉的味道，尤其是 Dark Meat，吃起來更有原野的味道！（小 J 不太清楚Dark Meat的中文要怎麼翻譯，是黑肉嗎？）
伴菜：ALIGOT 芝士馬鈴薯泥
Aligot是法國中南部地區的名物。傳統的做法，是把融化的Tomme de Laguiole，或是Tomme d'Auvergne芝士跟馬鈴薯泥、牛油、奶油、蒜泥攪拌而成。這可不是那些沈悶的馬鈴薯切片加芝士烤焗的那些拌菜。這是超級無敵終極不斷牽絲的芝士馬鈴薯泥！吃下去的時候，芝士的香氣充斥整個口腔！捲著烤雞伴著吃，滋味無窮。
*芝士牽絲牽得那麼長，多好吃，不用再說吧～🤤
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